重生,我就是回来当厨神的

墨六二

首页 >> 重生,我就是回来当厨神的 >> 重生,我就是回来当厨神的最新章节(目录)
大家在看我的微信连三界 开局签到九个小仙女 深空彼岸 修真四万年 都市极品医仙 重生之我绝不当舔狗 药气冲天 SSS屠龙令 重生:缔造商业帝国 重生当首富继承人 
重生,我就是回来当厨神的 墨六二 - 重生,我就是回来当厨神的全文阅读 - 重生,我就是回来当厨神的txt下载 - 重生,我就是回来当厨神的最新章节 - 好看的都市小说

第55章 被悄悄观察中

上一章书 页下一页阅读记录

郑义竣他们悄悄来到后厨外观察,几乎是把冯致远《油爆双脆》和《炝腰花》两道菜全部过程都看在眼里。

第一眼看到冯致远站墩挺拔的身形时。

郑义竣便已经满意地点点头,问旁边大儿子:“成刚,那个就是冯致远吧?”

郑成刚打量一番说:“对,应该就是冯致远,之前他来应聘的时候,说是刚从厨艺学校毕业,悠悠说是她以前的高中同学,我当时看后厨没有其他位置,就问他愿不愿意干水台,他也答应了。”

旁边的赵志德听了笑着说:“成刚,看这个年轻人身形挺拔,光是这站墩的大功架就很棒,让他去水台有些埋没了。”

说完这话,赵志德紧接着又说:“不过,这也体现出郑家酒楼后厨的实力,这样好的年轻人进来,一开始也只能是去水台。”

后面这句明显恭维的话,让郑成刚听得很舒服,忍不住说:“师叔您说得对,您是知道的,我们郑家酒楼后厨里人员一直都比较满,有手艺的人比较多,所以新进后厨的年轻人肯定都要先从基础做起。”

郑义竣看了一眼大儿子,对大儿子的志得意满有些不满。

只是当着外人的面,老爷子没有点破大儿子。

四人继续悄悄观察冯致远。

看到他先把腰子外面的筋膜撕掉,并且冲洗干净。

然后先从当中破开一分为二。

接下来,冯致远紧贴着腰骚的边缘,抹刀片进去,非常精准的一刀把腰骚片得干干净净,并且只片下薄薄的一点点腰子肉。

见到冯致远这刀工,郑义竣不禁满意地点点头。

赵明哲低声问父亲:“爸,你以前能做到这样吗?”

赵志德轻声说:“有一定难度。”

冯致远随后开始给腰子打花刀,先斜刀剞。

观看的郑义竣四个人瞬间就看到,冯致远下刀的速度非常快。

几乎是眨眼之间,剞刀已经结束了。

紧接着就是直刀。

冯致远直刀没有去切,而是用的打刀。

打刀速度非常快,刀锋如同在腰子上跳舞般。

同时冯致远非常准确的三刀一断。

整个给腰子打花刀过程,几乎也就是一分钟的样子。

郑义竣看望忍不住称赞道:“好,冯致远这刀工果然是很好啊,看起来网上那个视频里,并没有夸大他的基本功。”

赵志德和赵明哲父子俩,已经看得有些目瞪口呆。

赵志德在后厨里干了多年,很清楚冯致远这一手刀工的实力。

不说如今他年龄大,而且多年没有自己切墩,手上的功夫已经是略显生疏。

即便是当初赵志德在后厨里,还会亲手去切墩的时候,他觉得当时的自己,恐怕也不可能做到冯致远这一手刀工。

赵明哲更加是感到不可思议。

他一直都在国外学习,几乎是没有怎么见识过如此精妙的刀工。

以前他心里多少对国内烹饪有一点不屑一顾。

可是现在亲眼见到冯致远的刀功,他突然发现或许自己以前真的是太小看中华厨艺。

见识到冯致远给腰花打花刀,后面他处理猪肚和鸡胗大家也不再惊奇。

不过,在看到冯致远处理猪肚的时候,把猪肚的外皮给片掉。

郑义竣还是忍不住说:“这个冯致远做事很细致,现在猪肚都太薄了,根本没办法内外都片,但他依然会把外面一层给片掉,这点如今很多馆子都不会做了。”

郑成刚说:“爸,这是基础,他要是不片,我觉得可以让他走人了。”

听到大儿子的话,郑义竣直接问:“成刚,你觉得如果你去处理,你会比冯致远处理的更好吗?”

这话把郑成刚给问住了。

看着里面冯致远处理的全过程,郑成刚还真不敢说自己会比他做得更好。

冯致远把几样主料都切好,接着全部都进行一番冲洗。

冲洗的过程中,冯致远基本上都是用手抄起来,很小心去进行冲洗。

赵明哲看到奇怪问:“爸,他为什么要这样抄起来去洗?”

赵志德说:“因为他花刀打得很深,如果用手去抓洗、搓洗的话,早就全都碎掉了,所以只能这样轻轻地抄起去洗。”

洗干净,冯致远把主料全都给放在厨房纸上洗干净水。

接着他分别给三份主料进行腌制。

猪肚和鸡胗简单的葱椒料酒,葱姜水,盐,味精,胡椒粉,还有一点点生粉,拌匀之后放在一边腌制。

腰花腌制有所不同,冯致远同样加入葱椒料酒、盐、味精、胡椒粉之外,还加入了一些西芹、胡萝卜和洋葱。

郑义竣他们看到冯致远放西芹、胡萝卜和洋葱去腌制腰花时,都感到有些惊讶。

郑成刚很快有些不满:“他这不是胡闹吗?哪有这样去腌制的?”

赵明哲在旁边说:“大哥,他的这个手法有点西餐的意思。”

冯致远并不知道,自己全部流程都被别人看着,更加不知道他用西芹、胡萝卜和洋葱腌制腰花,让郑成刚非常的不满。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢重生,我就是回来当厨神的请大家收藏:(m.zwshuwu.com)重生,我就是回来当厨神的中文书屋更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推神域帝宗 抗战杀鬼子,从小道童开始崛起 【快穿】欢迎来到手撕白莲炼狱 重生六零:媳妇是神医 重生之神医军嫂 四合院:何雨柱的平凡一生 御兽从零分开始 我在东厂当大佬 X图鉴 漫威之骑士 华娱1994 铸剑无锋 杀猪都能加属性,我无敌了 快穿我在位面搞事业 捉妖算命,重生王妃不好惹 魔吞星河 大威天龙之重生三界封神西游路 穿成极品恶婆婆儿孙满堂去逃荒 末世重生之生化尖兵 三世魂:我要飞升当仙帝 
经典收藏绝世邪医 昊天殿 我的搭档是财神 华娱:综艺天王从十八线开始 今日起,离婚,恢复战神身份 至尊上门强者 造梦仙医:开局救了丈母娘 都市神豪:从拒绝富二代校花开始 这个反派实在太稳健了 不败战神 超级高手闯都市 全民转职:神级辅助,武德充沛! 三界宠物园 婚约对象是七位师姐,我要退婚! 少年神医高手 神明复苏:我瞪谁谁怀孕! 让你设计武器,你搞星际争霸? 只想和她一起 乡村狂医 在视综开网约车的日子 
最近更新逆袭从今天开始 穿越,一穷二白的年代开始 直播化身压力怪,爸妈被压力哭了 重生87,我带弟兄们江湖称雄 异能觉醒纪元 机甲只是限制器?肌因锁,开! 重返八零:这富家公子我不当了 圈养修仙 说好的做兄弟,你竟是软妹校花? 恶毒哥嫂欺凌下的挣扎与破茧重生 红炬 如果这是不讲理的爽文世界 我是你情敌,不是你老婆! 祭世 身为天庭牛马,我在人间惩恶扬善 没钱!狗子给我挣亿点点不过分吧 高武,大一成就大帝怎么了? 高武:卡池乱不乱,钟离说了算 日记:系统 黄金软饭:我的老婆巨有钱 
重生,我就是回来当厨神的 墨六二 - 重生,我就是回来当厨神的txt下载 - 重生,我就是回来当厨神的最新章节 - 重生,我就是回来当厨神的全文阅读 - 好看的都市小说