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墨六二

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第50章 三种蛋炒饭

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见到这么多人都是冲着自己炒饭来的,让冯致远感到汤宗瑞他们拍摄小团队视频宣传效果还真是不错。

冯致远一边往里走,一边说:“大家不要急,不要急,先等我把围裙穿上。”

等到冯致远穿好围裙,站在灶台前说:“炒饭需要时间,所以也请大家耐心一点,接下来请大家把要点的炒饭种类说出来,一个一个来。”

与此同时,郑清悠也已经穿上了围裙,她还把头发扎了起来。

这一刻的郑清悠,又展现出她干练的一面。

她走过去,从卢翠玲手上接过点单的单本。

“阿姨,我来吧。”

看到郑清悠伸手接过去,卢翠玲倒也没有迟疑,只是微笑说:“真是辛苦清悠你了呢。”

郑清悠微笑说:“没关系的,其实我在酒楼里,偶尔也会帮客人点单。”

然后,郑清悠转过身,举起手上点单小本说:“好啦,大家要点什么炒饭,来这边跟我说。”

“我要金包银。”

“我要月牙白。”

“我也要月牙白,觉得那个白色的好看。”

……

在一众点单当中,也有一些人提出想要更多的选择。

“炒饭仙人,可不可以点两种在一起啊?光是蛋清白色不好看,可以把蛋黄也加进去,这样来一个金银一起嘛?”

冯致远听了笑着说:“可以啊,那就给你来一份金银炒饭。”

听到还有这种金银炒饭,不禁让大家更加好奇。

冯致远果断给大家进行了一番演示。

这次是两个鸡蛋,其中一个把蛋清和蛋黄分离。

把分离的蛋黄和另一个鸡蛋放在一起,然后把蛋黄和蛋清打散搅拌均匀。

接着,冯致远把锅清理干净,开火在锅中淋入油。

然后他首先把蛋清放入锅里进行一番翻炒。

蛋清入锅,在还没有完全凝固前,冯致远用炒勺的背面迅速在锅中进行搅散。

利用炒勺搅拌离心力,把蛋清给彻底的炒开,变成一粒一粒如同是月牙般的小粒。

把炒开的蛋清先给盛在一个小碗里。

接着在锅中重新放入油,再把打散的鸡蛋倒入锅中。

依旧是在鸡蛋液没有完全凝固,就迅速用炒勺把锅里鸡蛋液搅散。

搅散了鸡蛋液,迅速把米饭倒扣到锅里去。

用勺背迅速把米饭拍散,接着开始在锅里进行颠锅翻炒。

随着米饭被翻炒开,可以清楚看到锅里的没有完全凝固的鸡蛋粘在米饭上,在米饭被翻炒的过程中给完全的拨散开。

如此一来,锅中鸡蛋也都变成一小粒一小粒,如同是木樨花般。

冯致远再把之前蛋清倒回锅里,一起翻炒到一起去。

锅中的米饭,顿时变成了金色和银色混合的样子。

依旧只是用薄薄的盐调味,并且下三次葱花进行翻炒。

最终,出锅的时候,冯致远依旧是颠勺,把锅里的炒饭几乎全都颠进炒勺中,拿过一个盘子来倒扣在盘子里。

当大炒勺从盘子上举起,瞬间让大家看到非常漂亮一盘炒饭。

这一盘炒饭,和之前大家网上看到的金包银和月牙白又是不同的。

一粒一粒的米饭中间,夹杂着非常细小的鸡蛋碎。

同样是一粒一粒,鸡蛋碎呈现出金色,看上去真的是如同洒落在米饭中的碎金子般。

搭配上小葱花,以及用白色的瓷盘子盛饭。

所有食客看着都会忍不住赞叹。

“真的是太漂亮了。”

“光是这么看着,就会觉得真的很美啊。”

“真是没有想到,炒饭原来也能做的这么漂亮。”

“我发现为什么要用白瓷盘子,因为用白瓷盘子才能加能衬托出炒饭的美,金色,银色,混合在一起,升腾的热气夹杂着简单的米香和葱香。”

在一片赞扬声中,冯怀安把炒饭端到点了这份炒饭客人面前放下。

“请品尝。”

客人拿起勺子,轻轻地拨了拨,然后舀起一勺子炒饭,在嘴边轻轻吹了吹,但只是吹了两口,有些迫不及待送入口中。

慢慢在口中咀嚼,食客脸上浮现出笑容来。

“好吃,真的很好吃,米粒保留柔软,但是还有那么一点点的咀嚼感,不会显得很干,关键是葱香和鸡蛋的香味真是很浓。”

旁边有人问:“好像没有放什么配料,也没有放酱油之类,只是放盐,吃着不会觉得太清淡吗?”

食客吃了两口,听到这话立刻说:“不会啊,真的很好吃,而且一定要趁热吃,这味道真是和一般的蛋炒饭完全不同,看着是很清淡,但吃起来真是好吃,就是很简单的锅气混合着葱香、蛋香和米香。”

陆陆续续,其他一些专门赶来客人,也都品尝到各自点的炒饭。

真的要说这盘炒饭有什么特别?

恐怕每个客人都不会觉得有什么非常惊艳特别之处。

但是吃起来却让人觉得很踏实。

蛋炒饭就是单纯的蛋炒饭,除了蛋香、炒饭香和葱香,它就是没有多余的味道。

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