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第33章

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在国际美食大赛夺冠后,“灿香居”的名声如日中天,肖灿也成为了美食界的璀璨明星。然而,他并未被胜利冲昏头脑,深知这只是美食探索征程中的一个里程碑。

一日,肖灿正在餐厅后厨精心准备食材,思考着新菜品的创新方向。突然,一位老者推门而入。老者面容清瘦,眼神深邃而睿智,白发苍苍却精神矍铄,身着一袭古朴的长衫,仿佛是从历史的长河中走来。他名叫苏御,是一位资深的美食文化学者,对中华美食的历史渊源和各地特色菜肴有着深入骨髓的研究,一生都在探寻美食背后的文化脉络与精神内涵。

苏御缓缓开口,声音沉稳而富有磁性:“肖灿啊,你的厨艺和创新精神我已有所耳闻,你在国际舞台上为中国美食争了光。但你可知,中华美食文化博大精深,还有许多深藏在民间的瑰宝等待挖掘。我知晓一个神秘的美食传承之地,那里有着古老而独特的烹饪技艺,若你能前往探寻,定能让你的厨艺更上一层楼,也能为中华美食文化的传承开辟新的路径。”

肖灿听闻,心中涌起一股强烈的好奇与探索欲,他恭敬地说道:“苏老,您的话如醍醐灌顶,我渴望前往那神秘之地,还请您为我指引方向。”

在苏御的指引下,肖灿带着阿风、阿依古丽等团队成员踏上了前往神秘美食传承地——青岩古镇的旅程。青岩古镇位于深山之中,四周群山环抱,山峦起伏连绵,像是大地涌起的绿色波涛。山上植被茂密,古木参天,阳光透过树叶的缝隙洒下,形成一片片金色的光斑。

当他们抵达古镇时,一股古朴而宁静的气息扑面而来。青石板路蜿蜒曲折,两旁是古老的民居,墙壁爬满了岁月的藤蔓,屋顶的青瓦在阳光下闪烁着历史的光泽。古镇中,一条清澈的溪流潺潺流过,溪水撞击在石头上,溅起洁白的水花,发出清脆悦耳的声响,仿佛在诉说着古老的故事。

在古镇的入口,他们遇到了一位年轻的女孩,名叫林瑶。林瑶是古镇的居民,对这里的一草一木、一食一味都了如指掌。她有着灵动的双眸,笑起来如同春日盛开的花朵,热情而开朗。林瑶出生于一个厨艺世家,家族世代守护着古镇的传统美食技艺,她从小就在厨房中长大,对美食有着独特的感悟和热爱。

林瑶热情地欢迎了肖灿一行:“肖师傅,你们能来我们青岩古镇,真是太好了。我听苏爷爷说起过你们,我们古镇有很多独特的美食,我带你们去见识见识。”

他们首先来到了古镇的传统豆腐坊。豆腐坊内,弥漫着浓郁的豆香。一位老师傅正熟练地操作着石磨,白色的豆浆如涓涓细流般从石磨中流出,落入木桶之中,发出滴答滴答的声响。肖灿好奇地走上前去,想要尝试推动石磨。他双手握住石磨的把手,用力向前推,却发现石磨沉重无比,只推动了一点点。

阿风在一旁笑着说:“肖哥,这石磨可不像你在厨房里的那些厨具,它需要巧劲呢。”

肖灿不服气地说:“我就不信我征服不了这石磨。”他深吸一口气,调整了姿势,再次用力推动石磨,这一次,石磨缓缓转动起来,豆浆也开始源源不断地流出。肖灿的脸上露出了欣慰的笑容:“哈哈,看来这传统的工具还真有它的门道。”

老师傅看着肖灿的努力,点头称赞道:“小伙子,有股子韧劲。这做豆腐啊,每一步都不能马虎,从选豆、泡豆,到磨浆、煮浆,再到点卤,每一个环节都影响着豆腐的口感和品质。”

肖灿认真地听着,心中对这传统豆腐制作工艺充满了敬意。他决定在古镇学习制作一道传统的豆腐宴。

在准备制作豆腐宴的过程中,肖灿和林瑶来到古镇的集市挑选食材。集市上热闹非凡,摊位上摆满了各种各样的新鲜食材,五颜六色,琳琅满目。有鲜嫩欲滴的青菜,像是刚刚从田野里采摘回来;有红彤彤的辣椒,散发着诱人的辣味;还有活蹦乱跳的鱼虾,在水盆里游来游去。

林瑶带着肖灿来到一个卖豆腐的摊位前,这里的豆腐品种繁多,有白嫩嫩的水豆腐、金黄的油豆腐、紧实的豆腐干。林瑶拿起一块水豆腐,轻轻晃动,豆腐颤颤巍巍,却不散架,她说:“肖师傅,你看这豆腐,质地细腻,这可是我们古镇豆腐坊的招牌。我们要用这豆腐做出一桌让人回味无穷的豆腐宴。”

肖灿看着手中的豆腐,心中思索着各种烹饪方法:“这豆腐就像一块洁白的画布,我们要用各种食材和调料在上面绘制出美味的画卷。”

回到厨房,肖灿开始制作第一道豆腐菜——“翡翠豆腐羹”。他先将青菜洗净,放入锅中焯水,然后捞出切碎。将水豆腐放入碗中,用勺子压碎,使其变成细腻的豆腐泥。接着,他在锅中倒入少许食用油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的清水,水开后放入豆腐泥,搅拌均匀。在搅拌的过程中,肖灿心想:“这豆腐泥要充分与水融合,才能让羹汤口感细腻顺滑。”

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