徐义算了一会，说道：“如果咱们的原材料的成本能和必胜客一致，那么价格砍半，毛利率会下降42.8%，最终的毛利率会是37.2%.”
听到这个数字，周阳知道一家餐饮店，如果是这个毛利率，根本无法赚钱。
如果要和必胜客正面碰撞，那和当初的塔克炸鸡是不一样的。
这是一家西餐厅。
建店成本，装修，菜品，都不可能和塔克炸鸡那时候一样。
要提供低价，且高品质的食材，是一件非常困难的事情。
秦峰、徐义也和周阳想到了一块，都在努力想着对策。
毛大观突然冒了一句：“我说周老板，为什么你要想着复刻必胜客的菜品？”
“那你的意思是？”
“我的意思是，我们复刻的对象，不应该是必胜客，而是萨莉亚。”
听到这三个字，周阳有了印象。
在十多年后，自己的确去吃过萨莉亚。当初只是觉得，味道不错，价格真便宜。
现在把萨莉亚和必胜客放在一起，发现他们当真有不少相同的地方。
都是西餐，都有披萨、意面、小吃等。
最大的区别就是，萨莉亚的价格，不到必胜客的一半。
周阳想起了，萨莉亚好像有一个外号，叫做“意大利沙县小吃”。
只不过，就目前2008年，萨莉亚在内地发展才起步，知道的人不多。
“因为，这一次我去了日本，发现他们的餐饮连锁很有意思，我倒是研究了一下，比如泉盛集团的食其家，吉野家，还有萨莉亚。”
“广夏市现在有萨莉亚吗？”
“好像去年新开了一家，但是我没有去过。”
“那在日本本土的萨莉亚，你怎么看？”
毛大观想了一会，只说了两个字：“极致。”
“极致？”秦峰、徐义没太懂毛大观为什么会用这个词语来形容一家餐饮企业。
“我说极致，不是说味道极致的好，而是每一个方面，都朝着极致的方面去做。菜品的精准把控、门店的效率、供应的稳定，全部都朝着极致的方向去发展。”
周阳听了毛大观的话，说道：“看来，我们真的有效仿的对象了。毛胖，你觉得，咱们国内，有和萨莉亚一样的餐饮连锁店吗？”
“没有。”毛大观说得很果断，“要说味道，萨莉亚不是最好的，要说档次，萨莉亚比必胜客差远了，但是，要说性价比，应该是最高的。”
“性价比……”
周阳念着这三个字，他觉得自己的想法，应当和萨莉亚的掌舵人想到一块去了。
目前国内的餐饮，模仿肯德基的居多，模仿必胜客的很少。
因为需要投入的成本巨大。
从这方面看，正好是机会。
“毛胖，对于西餐菜品，你有几成把握？”
毛大观从拖箱里拿出了一本相册，他打开之后，几人见到里面全是各种餐厅和菜品的照片。
秦峰好奇问道：“你这是？”
“这是我和刘曼结婚旅行的记录。”
“我怎么没见着人，就见着菜了。”
虽然毛大观和刘曼是结婚旅行，但两人的主题还是以美食为主。
刘曼主攻甜品，毛大观则是样样都来。相册里有意大利的披萨、意面、提拉米苏，法国的焗蜗牛，德国烤肘子，西班牙的海鲜饭，日本的拉面、炸鸡块、芝士蛋糕……
居然还有不少外国饭店后厨的照片，唯独没有两人的合影。
毛大观说了很多自己对于西餐的理解，还有未来发展的大方向后，几人都短暂地陷入了沉默。
重来一次，真的还能重现塔克炸鸡的辉煌吗？
刚才那一阵激情过后，理性占了上风。
周阳看了几人一眼，说道：“这是一条漫长，并且很难的路。虽然我们的起点比以前高了，但是难度也更大了。”
秦峰说道：“我知道，但我愿意试。”
徐义看着本子上面的一连串数字，说道：“如果我们真能无限逼近萨莉亚，我想，打倒必胜客不是没有可能的。就算是赢不了，依旧有我们的生存空间，我对于这事，有信心。”
见所有人都看着自己，周阳说道：“我之前的注资承诺不变。”
几人正说着话，尹修文提着蛋糕和杨晓兰、刘曼、陈秋燕走进了套房。
在来的路上，三个女的不停问尹修文，周阳、毛大观、秦峰、徐义这四个大男人开个套房干什么。
对于没有结果的事，尹修文只是对几人说，你们过去看看就知道了。
当刘曼看到满桌必胜客的资料，她能从几人脸上的神情，猜出他们要干什么了。
这种神情，已经很久没有出现过。
“你们这是在？”杨晓兰问道。
“没什么，就是随便聊聊，一会回去再说。”秦峰冲周阳使了个眼色，对杨晓兰和陈秋燕说道：“来吧，咱们把蛋糕吃了。”
吃完蛋糕已经不早了，周阳对几人说道：“具体的事情QQ群里说，每个人都回去想两天，这个周末，来这里做决定。”
趁着空隙，刘曼单独问周阳道：“周老板，你们要做的事情，应该就是我猜的那样吧？”
“是。”
看着依旧在埋头研究必胜客菜单的毛大观，周阳对刘曼说道：“可能，这段时间，毛大观又要留在宁州了。你们才刚刚结婚，这就……”
“他啊，只有和你们在一起的时候，才是最快乐的。”刘曼笑着说道：“放心吧，能做自己喜欢的事，本身就是一种幸运，不是吗？况且现在交通那么便利，两个小时就能见面了，我相信你们，一定能把店重新开回广夏市。”
……
第二天一大早，所有人分头行动。
徐义和秦峰做计划书，仔细核算开店的成本，包括商铺位置的选择，根据毛大观提供的菜品名单来试算利润。
既然选择了在宁州重来一次，毛大观和刘曼先要回一趟广夏市，先把深夜食堂的事情给处理了。
徐义这边的小吃店没有必要停下来，找到一个可靠的店长负责就行，不求发展壮大，稳定经营并不会消耗自己额外的精力。
唐磊、杨虎当晚就知道了几人计划，两人表示愿意留在宁州。
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