袁无味见王威动怒，连忙将手中的绿豆汤递了上去，满眼堆笑道：“王大哥，瞧您说的。不就是一碗绿豆汤的事情，您是王老爷家的厨子，一个月赚几十两银子，我们哪里能够多废话？”
王威大跨步坐了下来，喝了一口绿豆汤，脑袋清明不少，布满红血丝的眼睛瞧了一眼袁无味，“说吧，有什么事情？”
袁无味立即笑道：“我有个哥哥，手艺不错，可是刚来吴县，没有地方做事情，能否请王大哥您介绍介绍？要是去了王老爷家中，也做个厨子......”
“哼！你以为王老爷的厨子，是谁都能够做的？”
“哟，厨艺这块，自然是不如王大哥您，不过好不好，您跟我去一趟，尝尝味道如何？”
“那这绿豆汤？”
“要是我哥哥进了王老爷家中，您喝多少绿豆汤，都是应得的。”袁无味笑着，带着王威去了落雨小街。
青石板路，走到最里面，大门打开，袁无味敲了敲门板，一个长相普通的男人走了出来。
身上穿着短衣，手上还拿着一把蒲扇，圆圆的脸上堆满了笑。看见袁无味和王威连忙迎了进来，目光落在王威身上，立即道：“这就是王师傅吧！我是蒋川。”
王威微微点头，态度倨傲，“就是你要去王老爷家中做厨子？”
“这年头，谁不想要有个安稳的工作，谁都知道王老爷是吴县首富，是懂吃之人，我这不就想要去碰碰运气。”
“哼，你哪个菜系的？”
“我？菜系？我之前在广陵干过，会做几个广陵当地的拿手菜。”
“那就是没有菜系。”王威的态度更加的傲慢，回头瞪了一眼袁无味，“小六子，这就是你给我找的厨子？连菜系什么都不知道！”作势就要走，袁无味连忙上前，往王威的手心里面塞了银子，笑道：“王大哥，您看，也不是要做您这样的大厨，是不是？就尝尝。”
“好吧！”王威捏捏手心的银锭子，估摸着有个一两左右，勉为其难的坐了下来。蒋川连忙去了厨房，袁无味也跟了上去。
到了厨房，蒋川两把菜刀在案剁上，一条五花肉，在案剁上，肉末横飞，声音噼里啪啦。
“若不是为了给老三报仇，受这份气？还敢看不起我！”
“川哥，你就忍耐忍耐，就凭你的手艺，还进不了王家？”袁无味安慰道，赌徒大多数都是贪得无厌的。
广陵有名的菜，一是红烧狮子头，另外一道便是文思豆腐。红烧狮子头实在是要费工夫，蒋川想了想，还要给王威吃肉？吃个屁！两把菜刀“咣当”一声放在了案板上，从水中拿起一块嫩豆腐，切了起来。
“不配吃肉。”
蒋川另取一块嫩豆腐，先是修形，四面都是不要，高度也修成了一寸高，随后厨刀冲水，先是切成了极薄的细片儿。
袁无味听说过文思豆腐这道菜，这道菜要将豆腐切成细细的丝儿，据说有功夫的人，能够切的比头发丝儿还要细。
但是豆腐太嫩，现在已经切成了极薄的细片儿了，又怎么能够切成头发丝儿而不断呢？
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