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第49章 再做卤肉

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放下一天的疲惫,春红还没回家,就先来接山山了,她也想山山,平常还没有离开过这么长时间,很少一天都没有看到山山。

一进门,山山看到春红,便哭了起来,“妈妈,妈妈~”春红听到山山哭心都碎了,只是现在也没办法啊,必须得挣钱,钱只花不挣那怎么能行。

春红心疼的摸了摸山山的头,“妈妈回来了啊!”

哄着孩子不哭了,春红对着一旁的燕子说,“嫂子,多亏了你,专门还给你和大哥留了块肉吃,你们要吃的好吃,明天再给你们。”

“没事,现在彬彬和婷婷也大了,只给她们做些饭就行,再说咱娘也帮着我干着呢,你就放心出门吧。”燕子温和的说着。

秀花在旁边也没说什么,只是咳嗽了两声。

“娘,这怎么咳嗽了?”春红关心的问道。

“没事,这两天热,上火了,不碍事。”

春红想着还没有吃饭,而且还得回家准备第二天卤肉的材料,便赶忙带着山山回家了。

建平把挣来的钱仔细的放进了小盒子里,又把盒子放进了大衣柜内,

“媳妇儿,今天咱们多买些肉吧,你看今天都不够卖的。”

“是啊,建平,这咱们天天在梨花沟待着都要成傻子了,竟然连乡里买卖那么好咱们都不知道。”春红高兴的说。

吃罢了晚饭,两人带着山山便又去了张大胆家,准备多买些猪头肉、猪大肠。

结果到了以后,张大胆露出了惊讶之状,“你们竟然都卖完了吗?”

两人点了点头,张大胆卖猪肉也只是给周边的村民,他杀猪没有那么快,平时快的时候两三天杀一头,慢的时候得一周杀一头,哪里有那么多猪头和下水卖呢。

听到张大胆说已经没了猪头了,春红低落了起来,刚找到的挣钱门路,这就要断送了吗。

春红最后只能说,“张哥,新杀猪了一定把猪头和下水,留下来我们要。”

张大胆答应了下来。

只是明天的猪肉要去哪里弄呢,今天去赶集也没有提前在集上看看,还有没有其他屠户卖的。

“别着急,春红,我现在去乡里再看看吧,我知道有一家专门卖猪肉的。”建平安慰的说着。

建平便赶忙开上车去了乡里,幸亏乡里是有卖这猪头肉的,建平这次买了40斤肉,一个猪头,一些猪大肠,猪肝,猪肺,猪蹄。

突突突。

回了家,天都已经黑了,听到车的声音,春红赶忙跑了出来。

“建平,怎么样?买到了吗。”春红急切的问。

“买到了,你看看这肉,买的行吗?”建平指着车上的一堆肉说着。

春红见了车上的肉,高兴了起来,这下不怕明天没有卖的了,要不然刚开张第二天就要关门了,这生意还怎么做下去呢。

“对了,春红,我还跟这乡里卖猪肉的老板说好了,到时候咱们就从他这里拿肉。”建平到了这乡里的卖肉铺子才知道,每天这一个铺子能杀五六头猪,但是这猪头和猪下水等一些东西,没有多少人买。

主要是这些猪肉做起来得需要一些厨艺,如果做不好那就一股腥味,再说这猪头有些人觉得看起来挺瘆人的,也没有多少人敢吃。

听到建平把这肉的买卖都谈好了,春红瞬间高兴了起来,这就不会碰到买不到肉的情况了。

“建平,你这事办的好,正好以后咱们卖完了,当天就能拉回来新的生肉。”春红给建平竖起来了大拇指。

当天晚上,两人又加班把这肉给好好清洗了一番,做入口的生意必须要把卫生做好,猪不能有猪毛,卤肉不能有猪腥味。

尤其是有些人很讨厌猪毛,如果咬了口猪肉,满嘴毛,那自己的摊子没准就得让人给掀了。

春红和建平小心的用火把猪头一遍遍的烧,把猪毛处理干净,特别是猪鼻子,猪耳朵那里的毛,不容易掉。

还有猪大肠,也得多次清理,用水冲洗,不然有一股猪粪的味道,虽然有些人就爱吃这个味,但是还是要按照大部分的需求去弄。

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