面对如此火爆的生意，郝强迅速作出反应，一方面从老店调集人手增援，另一方面让店长汪思聪紧急招聘，再增加20名店员以满足需求。
令人惊讶的是，到了下午两三点钟，开桌率仍然保持在20%以上！
即使是在老店，这个时间点通常已经打烊了。
但这里是大商场，旗舰店运营时间相对更长。
郝强今天没来店里，韩清盈发信息跟他说今天有不少媒体记者蹲守想采访他。
下午四点钟时，郝强打电话询问了旗舰店的业绩情况。
得知开桌数已经达到了惊人的150桌时，他感到震惊不已。
要知道，晚上还没有开始营业呢！
所有店员都纷纷预测，晚上的生意将会更加火爆。
有些首次光临的顾客，喜欢随大流，看到哪家店生意兴隆，便好奇地跟随大众的脚步进店消费。
他们觉得，既然有这么多人选择这家店，必然有其独特的魅力。
实际上，在大商场吃饭，这种喜欢随大流的顾客占不少比例，这也是为什么有的商家愿意花钱雇人排队。
果然，到了晚上，人间烟火旗舰店的生意异常火爆，出现了排队现象。
当天的开台数量飙升至390桌，平均翻台率达到了惊人的5.2，这一数字已经与后世着名的嗨底捞在2017年的翻台率不相上下。
营业额也创下了新的纪录：高达元！
与昨天相比，增长率达到了惊人的85.9%！
旗舰店的火爆程度可见一斑。
郝强虽然对这样的生意火爆感到欣喜，但心中也不免有些忐忑，不知道这样的盛况能持续多久。
营收的暴涨，与年底的临近也有一定的关系。
从店长的反馈来看，许多顾客选择在年底聚餐，打算在放年假前好好撮一顿。
如果年后还能维持这样的火爆生意一个月时间，那基本稳了。
2月2日，旗舰店生意持续火爆。
营业额创下新高，高达元！
2月3日，再攀新高度，全日平均翻台率达到了恐怖的6.5次/天。
而且，平均每桌人数剧增，这跟到年有极大关系。
营业额也达到了恐怖的元！
2月4日，各公司放假，外地人员离开粤城，旗舰店生意回落。
不过，依赖当地人过年聚餐消费，营收也有8.8万元。
仅靠月初四天时间，营收已经达到了元，毛利约21万元，本月已经实现盈利4万元。
郝强知道，过年后，就算翻台率达到目前的高度，但平均每桌顾客人数肯定有所下降，营业额也会跟着下降。
但是，旗舰店总算火起来了，他没白上电视。
只要这样的生意能够维持一个月，那他将启动复制计划，疯狂开连锁店！
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