美代子把宫保鸡丁装盘完毕，宗次郎放上点缀在最后哨声响起是出菜，与刘健的剁椒鱼头一起接受评委们的品鉴。结果出乎众人意料，江云枫的宫保鸡丁从色，香，味，意，行等各方面都力压刘健的剁椒鱼头，一方面刚才的猛火急攻使得鸡脯肉表面迅速焦化锁住汁水，因为没有盐而应急做的咸味肉冻化为汁水使得鸡脯肉的入味更彻底，还带有橄榄的味道，传统中又有创新，让大众评委们和孙元良大师与凌振东主厨惊艳不已，薙切绘里奈更是感受到火焰的气息差点都没站稳。而另一方面，刘健的剁椒鱼头的败笔原因是鱼头不是淡水鲢鱼，而是海里的马鲛鱼，受限于原料刘健没得选择，只能用海鱼来做。身为前任湘菜龙首，功力深厚的刘健主厨还是尽可能的扬长避短，奈何还是敌不过江云枫最后那一手自损双手的急火快炒。
“主菜环节虽然发生事故但是双方都同意继续完成比赛，精神可嘉，尤其是北条楼的江云枫师傅，在没油没盐的情况下想尽办法解决问题，主菜出现失误还不惜一切代价挽回，这种行为我们不提倡，但是精神值得我们铭记，好！下面我宣布比赛结果，湘江会馆刘健师傅‘剁椒鱼头’得票21。北条楼出品‘宫保鸡丁’得票32票。我宣布第二轮，主菜对决，北条楼胜！两轮相加，53比53，双方打平！第三轮，甜点将是至关重要的一环了！”
江云枫深深的松了口气，终于追评了。。。。
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